Nu een bijzonder mooie aanbieding!

De rookoven 190 Classic

van € 549.- voor € 497, -

Een volwaardige rookoven waar mee u uitstekend vis, wild, vlees en worst kunt roken op de traditionele manier dus direct boven het openvuur.

De rookoven is compleet uitgevoerd in 3mm plaatstaal welke aan de buitenkant is voorzien van een hitte bestendige zwarte coating.

Deze stoveman rookoven is een mooie combinatie van Degelijkheid, Eenvoud, Traditie, en bovendien is hij mooi om te zien.
Door zijn ruime afmetingen is dit een hele comfortabele en eenvoudig te bedienen rookoven waar aan u jaren lang groot plezier zult beleven en de heerlijkste gerechten bereid.

Bestel nu uw stoveman rookoven en ontdek hoe eenvoudig en heerlijk het is om nu zelf zalm, paling, sparerib’s, kip, sliptong, mosselen, groentes en kazen te roken.

Stoveman levert u deze traditionele rookoven compleet met:

● 7 roosters 40 x 40 cm
● Vetvang schaal
● Klokthermometer
● Aslade
● Gietijzeren rooster in de stookruimte

Wij leveren u gewoon een zeer goede rookoven!

● Recepten (zie website)

Technische informatie
● Rook niveaus: 7
● Hoogte binnenkant rookruimte 110 cm
● Buiten maten cm: 45 x 45 x 195
● Gewicht 110 Kg

Rookoven.

Bij STOVEMAN vindt u diverse modellen rookovens

elk met hun eigen specifieke mogelijkheden. 

Rookoven compact:
Een handige compacte rookoven, uitermate geschikt om kleine porties vis, vlees, wild, noten, kaas en groenten te roken. Deze rookoven kan werkelijk overal worden gebruikt zo wel binnen als buitenshuis als er maar een warmte bron aanwezig is waar op u de rookoven kunt plaatsen, zelfs een kampvuur is mogelijk.

Rookton:
De rookton is de meest bekende rookoven. Gebaseerd op de oude houtenvaten en later de stalen olie vaten.
In deze rookton is het mogelijk om alleen hangend te roken aan rookhaken. Het rookproces moet bij dit soort tonnen nauwlettend in de gaten worden gehouden, anders loopt u het risico dat het vuur te hoog wordt en bijvoorbeeld de vis met verbrande staarten uit de ton komt. Opletten en er bij blijven dus. Deze tonnen zijn natuurlijk wel erg traditioneel, goedkoop in aanschaf en leuk om mee te werken.

Rookkast:
Rookkasten zijn er in diverse uitvoeringen en maten.
Zo zijn er rookkasten gemaakt van roestvaststaal en plaatstaal. De rookoven van plaatstaal is vaak mooier om te zien en houd de warmte beter vast. RvS is eenvoudig schoon te maken u zult deze kasten vaak bij bedrijven als slagerij en poelier vinden.

Rooktechniek:
Wil ik hangend roken of liggend?
Als u alleen maar worst of vis soorten die hangend worden gerookt wil roken, dan is de keuze snel gemaakt en een kast of ton met voldoende hoogte is dan aan te bevelen.
Maar zou u ook liggend willen roken dan is een rookoven met roosters een betere keuze. Op deze roosters kunt u bijvoorbeeld uitstekend wild als ganzenborden en konijnenrug, vis als makreel- en forelfilet, en bij de wat bredere kasten als de stoveman 150 hele zalmzijdes roken.

Koud en/of warmroken.
Ook in de rook techniek zijn er nog al wat verschillen, zo kunt u warm en koud roken.
Koudroken is van oudsher bedoeld om de producten te conserveren en zo langer houdbaar te maken.
De beste tijd om koud te roken is in de winter de temperatuur in de rookoven mag niet boven de 28 graden uitkomen, voor vis als bijvoorbeeld zalm mag de temperatuur niet hoger zijn dan 21-25 graden.
Voor het koudroken zijn zo genaamde koudrook generatoren beschikbaar, dit is een box die op ongeveer 1.5 meter van af de rookoven wordt geplaatst en waar in houtmot omgezet wordt in rook en door een slang dan in de rookoven wordt geblazen.
Het warm roken kan op diverse manieren direct met hout, gas, en met behulp van elektrische verwarmingselementen.
Het meest toegepast voor thuis zijn de rookovens gestookt op hout. Gas en elektrische verwarming vinden we vaak in grotere rookovens bij de slager en poelier.
 
Warm roken kan direct boven het hout wat u gebruikt om de producten te garen en dan af te roken met houtmot.

Er is echter nog een mogelijkheid en dat is de twee

kamer rookoven van Stoveman.

Deze unieke manier van roken is door Stoveman geïntroduceerd en wordt inmiddels veel toegepast.
Deze manier van roken heeft een paar grote voordelen namelijk,
- het rookproces kan beter worden gecontroleerd, u kunt licht en zwaar roken (sterke    rooksmaak of juist minder) door te variëren in de hoeveelheid rookmot wat u onder in  de   rookruimte strooit.
- Door gebruik te maken van andere houtsoorten brengt u variatie aan in de smaak van de producten die u rookt. Bijvoorbeeld een ham zal anders smaken als deze gerookt  is op   notenhout dan met eiken.
- In de rookkamer komt geen vlam, er zal dus nooit een vis met verbrande staarten uit de rookkamer komen.
- U hoeft niet constant bij de rookoven te blijven om temperatuur en vlammen in de gaten te houden.
- Voor het verwarmen van de rookkamer kunt u alle soorten hout gebruiken,     sloophout of oude pallets het kan allemaal omdat de rook die hier van af komt niet in de    rookkamer komt maar er om heen gaat door de dubbele wand.
- Verwarmen op gas is ook mogelijk hier voor zijn bij ons gasbranders verkrijgbaar.
- En bovendien is de STOVEMAN 2 kamer rookoven ook nog mooi om te zien.